素材・化学・食品・メディカル系技術者×ホテル・旅館の転職・求人検索結果

静岡県

2023年冬に新規開業するラグジュアリーホテルにおける鮨（寿司・すし）職人のお仕事です。 ・仕込み　・調理（握り・一品もの）　・食材管理　・洗い場 ※業務委託契約先である著名鮨店の監修を受け、ノウハウ提供、技術支援、業務指導も受けることとなっています。 ※店舗・就業環境 和食レストラン内に、カウンター10席、4人用テーブル4卓の暖簾をくぐる設えの寿司コーナー。常時3名の寿司職人が、カウンター内で握り、直接お客様に評価いただける環境。潤沢な資本のある、安定した会社が運営します。日々「労務」「キャリアアップ」の2つの面において働きやすい、働きたいと思える環境づくりを常に進めています。上司は、高級店や大衆店で長年経験がある30代後半の男性です。

【求める学歴】 不問 【求める経験】 【必須要件】 ・鮨職人として鮨が握れる方 ・寿司店や和食店ので勤務経験がある方 【歓迎要件】 ・基本的な魚の扱いに対する技術や、目利きの能力がある方 ・（40代以上の方の場合）年下の上司の下でも活き活きと働ける方 【求める人物像】 キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方歓迎 【求める英語レベル】 なし

株式会社A・ヒューマン

愛知県

当社は料理人だけで形成された会社です。大手ウェディング企業から独立し、雇用職種は調理スタッフとパティシェスタッフの2職種です。調理人のみで構成されている会社という強みを活かし「料理人を育てる会社」としての環境に注力しています。ゲストハウス（フレンチ）・レストラン（イタリアン）・ホテル（フレンチ／イタリアン）と異なる業態の調理部門を任されており、活躍の場は多岐に渡ります。 ＜調理スタッフ（フレンチ）＞ ゲストハウス・ホテルで行われる婚礼・宴会の料理提供。婚礼コースメニューは､フレンチの他、｢和｣を基調としたフレンチジャポネを提供。グランドメニューのほかに､会食や一般宴会、2次会等のブッフェ料理の提供などの仕込み～提供。土日の婚礼に向けて、1週間単位で仕込み～仕上げまでが一連の業務となります。平日は、納品～下処理等の仕込み業務が中心となり、同時に一般宴会、個別相談会、試食会等の料理提供を行います。 ＜レストラン調理スタッフ（イタリアン）＞ 結婚式場併設やホテル内の各レストランでの調理業務。「アラミニッツ（出来たて）」を意識したメニュー内容で、ランチは週ごとに、ディナーは季節ごとにメニューチェンジを行い、「記念日レストラン」というコンセプトにふさわしい季節感のある料理提供を行います。 ※転属の可能性 「調理スタッフ（フレンチ）⇔レストラン調理スタッフ（イタリアン）」の異動はありますが、「調理⇔パティシエ」の異動は本人が希望し会社が認める場合のみとなります。 ※転勤 地域限定の採用ではないため、転居を伴う転勤の可能性はあります。会社指示による異動で規程の距離を満たす場合は、社宅適用・引越の手配があります。

【求める学歴】 高校以上 【求める経験】 【必須要件】 ・洋食調理経験1年以上（フレンチ／イタリアン） ※上記基準に満たない場合も応相談 【歓迎要件】 ・ホテルや結婚式場の結婚披露宴・宴会での大量調理経験 ※外国籍の方については、在留資格が「永住者」の方のみ採用対象としております。 【求める人物像】 ・コミュニケーション能力のある方 ・成長意欲の強い方（シェフを志している方） ・状況判断能力・臨機応変に動ける方 ※応募資格にある最低限の経験は必須としますが、ご経験よりもやる気を重視します。 【求める英語レベル】 なし

株式会社A・ヒューマン

神奈川県

・館内レストラン（ブッフェダイニング）での調理業務（製菓） ・カフェラウンジで提供する菓子の製作 【仕事内容】 パティシエとして、オープンキッチンのスタイルでお客様に好評な館内レストラン《ブッフェダイニング「季（とき）しかり」》の 朝食・夕食時で提供するデザート作りを、仕入れや仕込みからお任せします。 ご経験によりお任せ出来る範囲が異なりますが、一定のご経験をお持ちであれば、単独で仕上げまでの全般業務をお任せします。 また、メニュー開発は年4回実施しており、オリジナルメニューのご提案をいただく事も可能です。 これから経験を積んでいきたいとお考えの方は、様々な洋菓子・和菓子の他、ケーキをはじめとしたシーズンごとの イベントスイーツ作りに携わる事も可能な為、幅広い経験をしてキャリアアップが可能です。 ■部門のスタッフ構成 　・ペストリー担当として30代～50代のスタッフが3名と20代前半のスタッフが2名の合計5名が活躍中です。 　・ホテルや製菓店でのパティシエ経験等、様々な経験を持ったスタッフが在籍中です。 ■職場の雰囲気 　・スタッフの年齢差は少々ありますが、話しやすい雰囲気の為、質問などもしていただきやすい環境です。 　・年4回メニュー変更の際はペストリースタッフ全員で話し合うなど、風通しの良い組織です。 　・メリハリをつけ、互いに高め合いながら経験を積む事が可能な環境です。 　・館内スタッフ全体での社員旅行や決起会のバーベキューなどを実施しており、社員同士の仲が良い環境です。 　　※希望者のみ参加、※昨年・今年実施なし

【求める学歴】 不問 【求める経験】 ホテルやレストラン、製菓店などでのパティシエ経験（ご経験は浅くても構いません。お人柄を重要視します） 【歓迎】 　・パティシエとしての経験を積んでいきたいとお考えの方 　・宿泊業界、観光業界、接客業界のご経験をお持ちの方 【求める人物像】 ・パティシエとして腕を磨きたい方 ・メニュー開発やマネジメント等、業務の幅を広げたいとお考えの方 【求める英語レベル】 なし

株式会社A・ヒューマン