ベーカリー担当<正社員>

募集要項

• こだわり条件

  外資系 従業員1000名以上 ストックオプションあり 育休・産休・介護休暇実績あり 駅徒歩5分 急募

• 仕事内容

  【部署概要】
  当ブランドプロダクション部はベーカリーなど店舗に向けて製造するセントラルキッチンの役割を果たします。業務は商品開発、仕入れ、製造、在庫管理と多岐にわたり、3部門（ベーカー、ペストリー、ホットキッチン）が互いに協力しながら商品のクオリティを担います。
  
  【職務概要・ミッション】
  ・ベーカリーの商品企画、生産を通じて当ブランドビジネスを成功に導く
  ・キッチンで生産される全てのベーカリーの生産活動に責任を持つ
  ・ベーカリーに関わる在庫管理、人材育成、トレーニング、機器管理をする
  ・チームのロールモデルとなる
  
  【職務内容】
  ・当ブランドのレシピにより、ベーカリーの製造を行う
  ・ベーカリーの生産計画を立て、機器、備品を準備する
  ・仕込み（計量/ミキシング）
  ・麺台（一次発酵/分割/成形）
  ・釜（二次発酵/トッピング/焼成）
  ・原材料品質、商品品質、機器品質の管理を行う
  ・生産における問題解決を行う
  ・アルバイトパートナーへの技術指導・生産における問題解決の実施
  
  【将来的なキャリアパス】
  短期：ベーカリーアシスタントスペシャリストとして、上司（スペシャリスト）とともに、製造を行います。
  中期：ベーカリースぺシャリストとして、上司（シニアスペシャリスト）とともに、製造を行います。
  長期：ヘッドのスペシャリストとしてキャリアを積んでいきます。

• 職種分類

  企画・マーケティング ＞ 企画・マーケティング ＞ 商品企画・開発

• 業種分類

  飲食・フード

• 年齢

  26歳～32歳まで
  【年齢制限理由】
  例外事由 3号 ロ
  技能・ノウハウの継承の観点から、特定の職種において労働者数が相当程度少ない特定の年齢層に限定し、かつ、 期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用する場合

• 応募条件

  【必須要件】
  <業務・業界経験>
  ・ベーカリーの生産経験（6年以上）
  ・アルバイトや新入社員への技術指導経験
  
  <知識・スキル>
  ・ベーカー機器、調理機器を使う知識、技能
  ・在庫管理、原材料購買のスキル
  ・レシピに基づき適切に生産するスキル
  
  【歓迎要件】
  <知識・スキル>
  ・幅広いベーカー技術
  ・人材採用、育成、トレーニングのスキル
  ・衛生管理のスキル
  ・プレゼンテーションスキル
  
  【求める人物像】
  ・当社、当ブランドの文化、価値観、ビジョンへ共感し、理解することができる方
  ・固有の視点を持ち、自分の意見をしっかりと持っている方

• 年収

  400万円～550万円
  経験・能力等を考慮の上、個別にご相談させていただきます。

• ポジション

  リーダー , メンバー

• 雇用形態

  正社員

• 勤務地

  東京都
  品川区（将来的に転勤可能性有り）　※屋内、敷地内禁煙（喫煙室あり）

• 勤務時間

  シフト制　※0時～24時の3シフト交代制（標準労働時間：7時間30分）
  シフト時間：23：00〜7：30、6：30〜15：00、10：00〜18：30
  ※電車通勤可能な時間帯でシフト調整可能

• 休日・休暇

  日曜日、祝祭日、土曜日、その他（年間休日119日）

• 福利厚生

  社会保険完備（自社健康保険組合有）、企業型確定拠出年金制度、財形貯蓄制度、時短・日短勤務制度、育児・介護休暇、特別有給休暇（私傷病・慶弔等）、交通費全額支給、賞与及び業績に応じて特別賞与支給、株式付与プログラム、ベネフィットステーションプログラム、パートナー割引（社員割引）、CUPファンド（災害時相互扶助）

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